| Types
de vins |
Température |
Exemples
de vins |
| Vins effervescents |
7
à 8°C |
Crémant de
Limoux, Gaillac méthode Gaillacoise… |
| Champagnes
délicats |
8
à 9°C |
Issus principalement de
chardonnay, ou extra brut |
| Champagnes vineux |
8
à 10°C |
Vieux ou à
dominante de Pinot noir |
| Champagnes rosés |
8
à 9°C |
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| Vins blancs secs et vifs |
8
à 10°C |
Alsace Sylvaner, Muscadet,
Picpoul de Pinet |
| Vins blancs
élégants et
fruités |
10
à 12°C |
Vouvray, Minervois,
Bergerac, Sancerre |
| Vins blancs ronds et
veloutés |
12
à 14°C |
Bourgogne, Condrieu,
Châteauneuf du Pape, Graves |
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| Vins rosés |
9
à 11°C |
Côtes de
Provence, Tavel, Coteaux du Languedoc, Anjou |
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| Vins rouges
légers et fruités |
12
à 14°C |
Beaujolais, vins jeunes
des Côtes du Rhône et Languedoc |
| Vins rouges
élégants et
racés |
14
à 16°C |
Bourgogne, Loire,
Côtes du Rhône Villages… |
| Vins rouges puissants et
amples |
15
à 17°C |
Bordeaux, Sud-ouest,
Languedoc, Roussillon, Bandol… |
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| Vins blancs moelleux
à liquoreux |
8
à 10°C |
Sauternes,
Jurançon, Monbazillac, Vouvray Moelleux, Alsace Vendanges
Tardives, Gaillac doux… |
| Vins doux naturels |
8
à 12°C |
Muscats, Rasteau, Banyuls,
Maury |
