Les Autres boissons :
- V.D.L.
Vin de liqueur : Définition communautaire pour désigner des vins issus d'un "mutage" à l'alcool.
En France, nous distinguons les vins de Liqueur (Floc de Gascogne, Pineau des Charentes, Ratafia…) des vins doux naturels bénéficiant d’un régime fiscal plus privilégié (Rivesaltes, Banyuls, Maury, et les différents Muscats de Lunel, Beaumes de Venise, St Jean de Minervois…)
- A.B.V.
Les Apéritifs à Base de Vin sont à base de Vins de Liqueur dans lesquels sont ajoutés des arômes divers.
Ils doivent être issus d’une base d’au moins à 80% de vin ou vin de liqueur (aptes à la consommation).
Peuvent être ajoutés ensuite des divers éléments tels que du vin, du sucre, du caramel, des colorants, des arômes divers (le quinquina, des arômes de fruits ou des épices).
D’un point de vue légal c’est produit industriel et ne peut être produit artisanalement sans autorisations strictes.
La mention ABV ou Apéritif à Base de Vin est indiqué sur l'étiquette.
Les grands noms des ABV sont Noilly Prat, Cinzano, Martini, Saint-Raphaël, Dolin...
- Le Thé
|
