Dominique Laporte

Après un parcours dans différents restaurants de palaces, l’hôtel Meurice à Paris, Le Connaught et le Great Eastern hotel à Londres, ainsi que dans de nombreuses tables et caves telles que le Lucas Carton (Alain Senderens) à Paris, Château de Lignan à Béziers, les Caves Gambetta à Montpellier, Le Cerf en Alsace, Restaurant Brunel à Avignon, les Prémices à Bourron-Marlotte, les Caves Taillevent et Lavinia à Paris, Dominique officie au Restaurant Auguste à Paris où il gère la cave au côté de Gaël Orieux, jeune chef talentueux passé par de grandes tables telles que Bocuse, Senderens, Taillevent, Crillon, George V et Meurice,déjà étoilé au guide Michelin après seulement une année d'existence.

Dominique dirige en parallèle sa société de conseil spécialisée dans les repas-dégustation, l’animation de soirées autour du vin, l’organisation d’événements oenologiques, la formation de sommeliers, cavistes et un nouveau concept de « sommelier multi restaurant » où il conçoit les cartes des vins et aide les restaurateurs n’ayant pas de sommelier à offrir à leur clientèle les conseils d’un professionnel et l’opportunité de dénicher des vins à bon rapport prix plaisir sur des cartes renouvelées régulièrement .
Dominique continue les concours, actuellement en préparation pour les prochains Meilleur Sommelier d'Europe et Meilleur Sommelier du Monde, moyen efficace pour se remettre en question et progresser afin d'être toujours plus performant pour mieux faire partager sa passion.

- 2004 3ème Meilleur Sommelier d’Europe - Trophée Ruinart
- 2004 Meilleur Ouvrier de France
- 2004 Meilleur Sommelier de France
- 1998 Master of Port International
- 1997 Meilleur Jeune Sommelier de France - Trophée Ruinart