Gala du Centenaire des Sommeliers de Paris : Les Champagnes dégustés

Un apéritif autour des grandes cuvées de Chamapgne pour célébrer ce Centenaire.

Notes de dégustation du 11 Novembre 2007
Centenaire du Gala des Sommeliers Paris
Pavillon d'Armenonville à Paris

Les Grandes Cuvées de Champagne commentées
par notre ami Denis Garret, Directeur du Club des Professionnels du Vin


Charles Heidsieck
Blanc des Millénaires 1995 :
Robe jaune dorée évoluée, effervescence discrète.
Nez intense aux notes de pain grillé de mandarine et de café.
Bouche aux notes briochées, riche et saturée d?oranges,
Arômes fondus de fruits jaunes compotés.
Longueur en bouche persistante et généreuse, finale très agréable.
Noté à 94/100, vin équilibré et moelleux


Deutz
Amour de Deutz 1999:
Les bulles forment un cordon persistant de belle tenue, nez complexe de fruits blanc, pointe mentholée, ainsi que d'arômes fondus d'agrumes et groseilles à maquereau. Bouche franche d'une grande finesse, arômes de fruits d'une belle maturité, finale minérale et citronnée.
Un joli vin très pur avec un grand potentiel de garde
Noté à 91/100

Duval-Leroy :
Clos des BOUVERIES 2002
Le millésime et la maison se font connaître par leur forte acidité.
Nez vif , très minéral d?agrumes : pamplemousse, zeste de citron
Bouche puissante, plaisante, crémeuse avec un bon potentiel de garde,
finale longue, touche de fruits secs ; noisettes. Très beau blanc de Blancs de Vertus
Noté à 90/100 + compte tenu de son potentiel de garde.


Jacquart
Cuvée Allegra 2000:
Nez profond et ample aux notes de pain grillé et de fruits : pêche et ananas.
Bouche élégante, charpentée, touches de caramel, belle acidité fine,
Finale torréfiée, vin de garde intéressant mais encore jeune pour exprimer
tout son charme.
Noté à 90/100 + compte tenu de son potentiel de garde.


KRUG
La Grande Cuvée
Splendide robe aux reflets dorés. Effervescence dense et délicate, mousse onctueuse.
Nez puissant aux arômes de beurre, de pain brioché et de café au lait, évoluant sur des notes de tilleul, de miel d?acacia, de moka et de vanille. Bouche superbement structurée qui confirme le nez, avec une élégante touche d?amertume. Finale interminable.
Noté à 94/100

Laurent Perrier
Grand Siecle
Robe jaune pâle aux reflets brillants. Bulles fines et concentrées .
Nez intense dominé par des notes de miel, de noisettes, de brioche et de fleurs blanches. Bouche ronde crémeuse, fruits exotiques : mangues, ananas, mais aussi de pommes.
Vin élégant, ample, d?un bel équilibre. Finale fraîche et intense
Noté à 93/100

Louis Roederer :
Cristal 2000
Robe jaune paille, cordon épais,
Nez franc, agréable de fruits jaunes et d?épices,
Bouche complexe, veloutée avec une grande longueur réglissée et miellée en finale,
Un grand vin d?émotion. J?adore.
Noté 92/100 Vin de référence


Moêt et Chandon
Grand Vintage 1995 :
Belle couleur jaune dorée évoluée.
Nez chaleureux de fruits secs, de fruits noirs, rouges mêlés, et d?épices,
légèrement poivré. Bouche concentrée et riche de fruits, noisettes et chocolat
Le Clos des Goisses compte de manière constante parmi les meilleurs champagnes.
Beaucoup de caractères !
Noté à 91/100

Dom Pérignon 1992 :
Robe orangée avec une belle brillance,
Nez franc avec des notes superbes de brioche et de nougat,
Belle minéralité, bouche crémeuse fine soulignant des arômes
de pain grillé, fumés, d?écorces d?oranges et de café , très belle longueur en bouche.
Noté à 92/100

Mumm
René Lalou 1998:
Nez agréable de fruit frais sentant la pomme et le caramel mou.
Bouche agréable de pain, et notes torréfiées.
Bouche classique, pure et équilibrée., persistance aromatique intense de sucre candi
Noté à 90/100



Pol Roger
Vintage1998:
Robe jaune paille, dense.
Nez concentré de fruits murs, de pain brioché au chocolat,
Bouche soyeuse, presque réglissée, moelleuse.
Un champagne élégant, de gastronomie qui est équilibré et bien dosé.
Finale gourmande, j?aime beaucoup.
Noté à 90/100

Pommery
Cuvée Louise 1998:
Joli nez juvénile, un peu léger de caramel et de vanille,
Notes florales et de fruits secs.
En bouche, fruits noirs, de prune et de pain frais
Bouquet grandiose avec un fort caractère pinot noir. Finale fraîche.
Noté à 90/100

Ruinart
Dom Ruinart 1998:
Couleur jaune pale transparente pur comme une source.
Nez minéral au caractère crayeux, encore timide, le millésime 1996
a encore besoin de temps pour s?épanouir en blanc de Blancs.
Agrumes et fruits exotiques très présents en bouche. Finale longue,
champagne bien fait et charmeur.
Noté à 90/100

Taittinger
Comtes de Champagne1999:
La mousse est très fine et persistante.
Le nez exhale des arômes de prunelle ,de pamplemousse, auxquels se mêlent des parfums de fleurs d?acacia, des touches de beurre frais, d?amande grillée,
de brioche. La bouche exhale une saveur de levures agréables, l?ensemble est fondu, crémeux soutenu par une acidité bien maîtrisée Pour parvenir à une telle finesse de notes briochées,
il a fallu des chardonnay d?une maturité parfaite.
Noté à 93/100

Veuve Clicquot
Vintage Réserve 1995:
Nez complexe de fleurs blanches, élégant et d?agrumes: pamplemousse.
Bouche équilibrée, très agréable qui confirme le nez, évoquant les fleurs et la mandarine,
un grand vin, finale épicée, soulignée par la menthe et cardamome.
Noté à 90/100

Veuve Clicquot
Grande Dame 1990
Belle robée jaune dorée,
Nez fantastique complexe, tout en douceur,
attaque franche de fruits exotiques et d?agrumes,
de tarte au citron, fort bouquet de petits pain au safran.
Bouche ample crémeuse chocolatée, moka.
Belle finale vanillée très épicée interminable, un grand vin de référence. Noté à 95/100

Merci Denis pour tes commentaires.